隨著上海、浙江等多地終止H7N9禽流感應(yīng)急響應(yīng)，H7N9禽流感已現(xiàn)緩勢(shì)，消費(fèi)者防御心理有所弱化。昨日，記者走訪沈城市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雞肉、雞蛋等市場(chǎng)銷售開始回暖，同時(shí)養(yǎng)雞場(chǎng)也重新接到少量訂單。多位業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，1-3個(gè)月內(nèi)，禽類市場(chǎng)將繼續(xù)好轉(zhuǎn)，產(chǎn)品行情及價(jià)格或更為樂觀。雖然銷售回暖，專家仍提醒消費(fèi)者要按科學(xué)方法烹調(diào)和食用禽類產(chǎn)品。
雞肉銷量增一倍
昨日，記者走訪興工農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小河沿早市、大東門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等地發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上雞肉價(jià)格在20元/公斤左右，白條雞價(jià)格多在12元/公斤-15元/公斤不等。但多位攤主反映，雞肉及白條整雞明顯沒有雞雜賣得好。
“雞心8元/斤、雞胗15元/斤、雞翅22元/斤，這三種這幾天都賣得挺好?！弊蛉眨诖髺|門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一位雞貨攤主王女士告訴記者，也就是這幾天工夫，雞雜就開始賣得特別好，“我家攤位主要就是對(duì)飯店、燒烤店出貨，所以近期雞肉能把整體銷售帶動(dòng)不少，基本能比前一段多了一倍的銷售額?！?
其他市場(chǎng)的多位攤主也側(cè)證了如上說法?！皬?7號(hào)開始，消費(fèi)者數(shù)量明顯增多。多家媒體都報(bào)道了多地疫情得到緩解，消費(fèi)者現(xiàn)在也敢買雞肉了?！弊蛉眨d工街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，某連鎖雞肉品牌的一位攤主也對(duì)記者表示，前一段日銷售額也就在200元左右，這兩天能達(dá)到四五百元。
同時(shí)多位業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)雞肉市場(chǎng)將繼續(xù)好轉(zhuǎn)。“往年到6月中旬左右都是雞肉銷售旺季，每日銷售額能過千元，所以預(yù)計(jì)雞肉價(jià)格還有很大回暖空間?！鼻笆鰯傊鞅硎尽Ｍ跖恳脖硎?，預(yù)計(jì)再過一段時(shí)間，日常的零售就能恢復(fù)以往水平。
雞蛋價(jià)格小幅上漲
雖然雞貨銷售翻倍的同時(shí)，雞蛋的銷量沒有隨勢(shì)大增，但行情也逐漸回暖，上周以來仍保持小漲態(tài)勢(shì)。據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)最新的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，5月份以來，全國雞蛋價(jià)格明顯上漲，遼寧漲幅全國第三，為3.4%。5月13日，全國蛋價(jià)明顯高于去年同期，漲幅18%。
據(jù)沈陽市物價(jià)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，昨日沈城市場(chǎng)雞蛋集市零售均價(jià)8.38元/公斤，超市零售均價(jià)7.76元/公斤。記者昨日走訪市場(chǎng)了解到，目前沈城市場(chǎng)雞蛋售價(jià)多在8.4元/公斤-9元/公斤區(qū)間，比幾日前多在8元/公斤的價(jià)格普遍小漲?！皝碣I的人仍然不太多。”大東門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一位雞蛋攤主告訴記者，往年此時(shí)，15公斤/箱的雞蛋每日能售出五六箱，但現(xiàn)在每日連兩箱都賣不完?！鞍凑宅F(xiàn)在供應(yīng)量比以往少太多的情況看，等市場(chǎng)恢復(fù)正常，雞蛋價(jià)格肯定會(huì)漲很多，但好轉(zhuǎn)的時(shí)間現(xiàn)在還說不好?！?
養(yǎng)殖業(yè)由閑轉(zhuǎn)忙
除銷售鏈終端的零售、批發(fā)市場(chǎng)顯現(xiàn)回暖跡象外，沈陽多家養(yǎng)雞場(chǎng)經(jīng)營狀況也有所好轉(zhuǎn)，不少雞苗、鴨苗的價(jià)格有所上漲的同時(shí)，原本幾乎“零銷量”的養(yǎng)殖場(chǎng)也接到了少量訂單。
“好多了，好多了。”昨日，新民市梁山鎮(zhèn)某家禽養(yǎng)殖合作社的負(fù)責(zé)人李先生在接受記者采訪時(shí)表示，從上周開始，自己的養(yǎng)雞場(chǎng)又開始忙了起來，“原來都得把1.5元/個(gè)的種雞蛋當(dāng)10元/斤的商品蛋賣，現(xiàn)在總算可以給孵出來了?！薄熬瓦@兩天，我家又接了兩三千只紅公雞苗的訂單?！弊蛉眨诤閰^(qū)紅旗臺(tái)村某養(yǎng)雞場(chǎng)的負(fù)責(zé)人祝女士也告訴記者，“現(xiàn)在的訂單價(jià)是3-4元/只雞苗，與往年5元左右/只的價(jià)格雖然還有差距，但比前段時(shí)間白給都沒人要的情況好了太多了?！?
祝女士表示，由于前段時(shí)間H7N9禽流感風(fēng)波，導(dǎo)致許多養(yǎng)殖戶都已經(jīng)撤資，現(xiàn)在市場(chǎng)顯現(xiàn)出的回暖跡象，使自己及堅(jiān)持下來的同行都更看好后市?！肮烙?jì)9月份的時(shí)候市場(chǎng)就會(huì)好，還會(huì)漲很多，比如原來10元/只的成雞，因?yàn)楝F(xiàn)在養(yǎng)的人少了，估計(jì)能漲到18元/只以上?！弊Ｅ勘硎荆约旱酿B(yǎng)雞場(chǎng)最近又投入了不少資金，打個(gè)提前量，希望后市好轉(zhuǎn)時(shí)能把前段時(shí)間的虧損彌補(bǔ)回來。
不過，盡管疫情在全國范圍內(nèi)有所緩解，雞肉等禽類市場(chǎng)也有所回暖，但專家提醒，H7N9疫情并未徹底根除，因此建議消費(fèi)者購買和食用雞肉等禽類產(chǎn)品時(shí)仍要謹(jǐn)慎，需按科學(xué)、正確的方法烹調(diào)食用。
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